Nije tajna da su bilo kakvi ekscesi na jelovniku štetni za zdravlje i figuru. Stoga se dijete koje ograničavaju kalorijski sadržaj prehrane smatraju vrlo učinkovitim i traženim. Međutim, vitkiju figuru možete učiniti bez "gubitaka" za mišićno olakšanje uz pomoć vrlo hranjivih namirnica. Ketonska dijeta podrazumijeva jedenje hrane bogate masnoćama, tako da će vaše vlastite "zalihe" ove tvari brzo nestati.
Nutricionisti razlikuju tri glavne vrste prehrane, koje se razlikuju po trajanju. One mogu biti ciklične ili strogo vremenski ograničene. I početnici i iskusni bodybuilderi mogu se držati keto prehrane, dovoljno je odabrati tip koji vam odgovara. Da biste to učinili, analizirajte svoj način života: koliko često se bavite sportom, kakav posao imate, koliko se dnevno krećete.
Ako nikada niste bili na keto dijeti, najbolje je početi sa standardnim izgledom. Osnovna dijeta je najjednostavnija od tri i nije je teško slijediti.
Osnovni principi ketonske dijete
"Inovativna" metoda borbe za harmoniju, koja je u suprotnosti s mnogim prehrambenim stereotipima, javnosti je predstavljena prije gotovo stotinu godina. Tada se smatralo ljekovitim i propisivalo se pacijentima s epilepsijom kao jedini učinkovit lijek. Istina, s "nuspojavom" - gubitkom težine.
Danas sve više obožavatelja dobiva izgradnja prehrane po principu "uništati slično kao što je", budući da je mršavljenje na mesu i siru puno ukusnije nego na beskvasnim žitaricama i sirovom povrću.
prirodna kemija
Suprotno prividnoj "permisivnosti", ketonska dijeta je "stresnog" tipa. Uključuje opipljivu zabranu unosa ugljikohidrata, smanjenje proteina i povećanje lipida. Ali takvi su uvjeti nužni za poticanje posebnih kemijskih procesa, uslijed kojih će se smanjiti vlastito masno tkivo.
Uz višak masnoće u prehrani tijekom dijete, jetra će početi proizvoditi ketone, koji ulaze u krvotok i raznose se cijelim tijelom. Stanice ih počinju koristiti za nadopunjavanje energetskih potreba.
I tako, ketoza "šalje u peć" sve raspoložive nakupine masti. Zapravo, tijekom dijete tijelo prestaje koristiti ugljikohidrate ili proteine koji nedostaju kao glavni resurs za održavanje života i uči "dobivati hranu" s drugih dostupnih mjesta.
Međutim, sve dijete i "igre" s promjenom metaboličkih procesa trebaju se provoditi pod strogim nadzorom liječnika. To je važno jer su ketoni isti "aceton" koji raste kod djece s prekomjernim stresom na tijelo (tjelesnim, emocionalnim ili nutritivnim). On također govori o početku dehidracije ili iscrpljenosti, stoga zahtijeva stalnu evaluaciju i po potrebi brzu korekciju stanja.
Poteškoće u ishrani
Odabirom ove metode mršavljenja, morate biti spremni na poteškoće koje će pratiti prilagodbu pri prelasku na ketogenu prehranu. Budući da su vlastite rezerve glukoze odrasle osobe dovoljne samo za jedan dan, prve manifestacije "masne" prehrane pojavit će se već drugi dan dijete.
Najčešće postoje stanja blage slabosti, koja se očituju slabošću i razdražljivošću. Neće zahtijevati korekciju i nestat će sami od sebe nakon što se za dan-dva "naviknu" na novu prehranu. Međutim, uz lošu toleranciju, mogu se pojaviti opasniji znakovi. Oni će biti signal za prekid ketonske dijete i hitnu liječničku pomoć. Ne vrijedi riskirati svoje zdravlje kada se pojave takvi uvjeti:
- znakovi intoksikacije - mučnina, povraćanje ili gubitak svijesti;
- alergijske reakcije - osip, oteklina ili otežano disanje;
- kršenje rada organa - bol u trbuhu ili leđima.
Ova vrsta prehrane potpuno je kontraindicirana za osobe koje pate od bilo kakvog probavnog poremećaja ili s poremećajem metabolizma. Odnosno, s bolestima gastrointestinalnog trakta ili dijabetes melitusom, ketogena dijeta predstavlja stvarnu prijetnju.
Pojava mirisa "acetona" iz usta tijekom ketonske dijete smatra se varijantom norme. Miriše na jabučni cider ili ocat i nema nikakve veze s kemijskim kolegom koji se nalazi u odstranjivaču laka za nokte.
Kako zamijeniti glukozu
Nije slučajno da je proces povećanja masnoća u prehrani korišten za poboljšanje rada živčanog sustava i mozga. Činjenica je da ketoni i proizvodi prerade lipida imaju snažniji učinak na poticanje aktivnosti središnjeg živčanog sustava od glukoze, jer se bolje apsorbiraju. Stoga mentalna aktivnost tijekom ketonske dijete neće patiti.
Tijekom mršavljenja temelj jelovnika morat će činiti proizvodi koji se sastoje od ispravnih biljnih i životinjskih masti. To će stvoriti osnovu za proizvodnju ketona u potrebnom volumenu. A kako bi se smanjenje veličine figure odnosilo samo na problematična područja, prehranu će trebati nadopuniti proteinima. Oni "odu" održavaju tonus mišića, a da pritom ne utječu na cjelokupni proces mršavljenja.
Za razliku od dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, ketogena dijeta dopušta korištenje vlakana samo za normalizaciju probave. Stoga dnevna količina "čistih" ugljikohidrata ne smije prelaziti 30 - 50 g, što je ekvivalentno gotovo 200 g biljnih proizvoda. Tijekom takve dijete ne smije biti drugih izvora glukoze.
Uzorak menija za žene
Većina stručnjaka slaže se da trajanje ketonske dijete za borbu protiv viška kilograma ne smije biti dulje od deset dana. U ovom trenutku ženama je dopušteno bez ograničenja koristiti sljedeće proizvode:
- masno meso i riba;
- plodovi mora;
- svinjska mast u bilo kojem obliku sa i bez mesnog sloja;
- kokošja jaja;
- meki i masni sirevi;
- domaće kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko i jogurt;
- maslac i povrće, hladno prešano.
Osim toga, za sigurno uklanjanje ketona iz tijela tijekom dijete, morat ćete piti puno čiste negazirane vode. Prehranu će biti moguće nadopuniti biljnim komponentama. No, uz uvjet da njihova nutritivna vrijednost ne prelazi dnevni unos ugljikohidrata. Tijekom ketonske dijete dopušteno je:
- avokado;
- šampinjoni i druge svježe gljive;
- lisnato povrće;
- zelenilo.
Bit će potrebno potpuno isključiti iz prehrane sva "nezdrava" jela i njihove komponente. Zabrana se ne odnosi samo na proizvode koji sadrže brze i druge ugljikohidrate, već i na sve odredbe, koje uključuju konzervanse, trans masti, pojačivače okusa i druge nezdrave sastojke. tj. :
- šećer i sve njegove zamjene;
- brašno i tjestenina;
- žitarice i žitarice;
- škrobno povrće i korjenasto povrće;
- voće i suho voće;
- trgovinski umaci i sokovi;
- rafinirana ulja, margarin i namaz;
- punomasno mlijeko, kefir i nemasni mliječni proizvodi.
Pravilna prehrana
Samo nutricionist može na osobnoj konzultaciji točno izraditi plan prehrane od komponenti dopuštenih tijekom ketonske dijete. To je zbog individualne tolerancije određenih proizvoda, kao i rezultata koje želite postići. Tradicionalnim se smatra jelovnik ketona, u kojem kombinacija masti i proteina izgleda kao 70%: 30%.
Preporučene proizvode možete konzumirati samostalno ili na temelju njih pripremati višekomponentna jela. Salate je dopušteno začiniti domaćom (prirodnom) majonezom ili limunovim sokom. Ali prženje ili prženje u dubokom ulju najbolje je izbjegavati.
Jedan dan na ketonskoj dijeti mogao bi izgledati ovako:
- doručak - kajgana sa slaninom;
- ručak - veliki svinjski odrezak s juhom i začinskim biljem;
- popodnevni snack - šalica toplog napitka s komadom sira;
- večera - salata od morskih plodova i zelene salate odjevena kiselim vrhnjem.
Čaj i kava se mogu piti tijekom glavnih obroka ili između. Ali svakako bez šećera i ostalih dodataka.
Rezultati mršavljenja na ketogenoj dijeti
Općenito, pridržavanje prehrane bogate mastima može značajno poboljšati parametre figure. Neki sportaši koriste ketogenu dijetu, koju su formulirali i odobrili stručnjaci, za "sušenje", jer učinkovito sagorijeva potkožno masnoće, otkrivajući prekrasan mišićni uzorak.
Međutim, recenzije "običnih" ljudi koji su na ovaj način pokušali smršaviti su kontradiktorne. Neki su uspjeli izgubiti oko dva kilograma tjedno, dok su se drugi, naprotiv, oporavili. Među pozitivnim aspektima, istaknuli su odsutnost gladi i poboljšano stanje kože. Ali glavna pritužba bila je kršenje stolice i, u nekim slučajevima, ozbiljni problemi s probavom.
Dijeta koja se temelji na poticanju pojave ketona prilično je težak i rizičan način rješavanja viška kilograma. Treba pribjeći samo pod jasnim i stalnim nadzorom liječnika, jer o tome ovisi ne samo učinkovitost same ketonske dijete, već i zdravstveno stanje nakon njezina završetka.